در فصل بهار،روس ها از گیاهان وحشی وغنچه های درختان در جهت جبران کمبود عناصر مهم بدنشان استفاده می کنند

جونه های درخت توس وصنوبر پراز ویتامین c هستند و زمان استفاده وبهره برداری از آن ها ماه آوریل(اردیبهشت) است.
آندری کلودیاژنی روشی را برای پخته شدن این غنچه ها مطرح کرد: ابتدا این غنچه ها باید به مدت ۱۵_۲۰دقیقه در آب گرم خیسانده تا تلخی آن گرفته شود وبعدازآن به همراه گندم سیاه و قارچ در کره سرخ شود.
همچنین آشپز روسی نیز گفت:نکته ی اصلی؛ استفاده ی متوسط از این غنچه ها است چراکه مانند گیاهان دارویی دیگر استفاده ی زیاد از آن ها میتواند مضرباشد.
و نیز می توانید برای اضافه کردن به خوراکی های خود از گل شبدر و گل مینا استفاده کنید.