متخصص تغذیه تغذیه و گوارش در روسیه، ایرینا برژنايا طی مصاحبه ای درباره علت هوس کردن شیرینی و شوری در افراد به گفتگو پرداخت.
ایشان در این باره بیان کرد: بطور معمول مردم بیشتر از شوری به سمت شیرینی جلب می شوند و توضیحی در این باره وجود دارد.
به گفته وی : همه چیز به سطح انرژی و نیاز به اطمینان از جریان سریع آن می باشد ، که می تواند با کربوهیدرات موجود در شیرینی، این کمبود انجام شود.
او عقیده دارد تمایل افراد به خوردن شیرینی در صورتی مشکل ایجاد نمی کند که فرد یک رژیم غذایی ثابتی داشته ومشکلات تغذیه ای نداشته باشد. اما عدم خوردن غذای کافی و مناسب و تمایل به شکلات خوشایند نمی باشد.
ایرینا برژنایا همچنین بیان کرد : احتمال دارد شما بعد از ورزش بدنی، بعد از فشار ذهنی تمایل به خوردن شیرینی داشته باشید زیرا مصرف گلوکز در این موارد بسیار زیاد می باشد. علاوه بر آن شما اغلب اوقات شکلات می خورید به این دلیل که حاوی سروتونین است، شکلات باعث ترشح این هورمون خلقی و در بهبود ذهن موثر می باشد.
وی در ادامه گفت: هنگامی که ناگهان تمایل به خوردن شوری دارید شاید مشکلی در بدن شما به وجود امده باشد و یا اگر تمایل به خوردن شوری دارید، شاید رژیم غذایی فاقد سدیم داشته باشید، زیرا بسیاری از مردم از نمک می ترسند و به نوعی رژیم خود را محدود می نمایند. در موارد مشکلات کلیوی بهتر است از خوردن نمک پرهیز نمود.
قبل از این نیز گفته شده بود که شکر در اصل اعتیادآور نیز می باشد یعنی در واقع به این معنی است که هرچه بیشتر مصرف نمایید بیشتر می‌خواهید.
شکر برای تحریک مرکز رضایت و لذت مغز از همان مسیرهای عصبی استفاده می نماید که مواد مخدر استفاده می‌کنند و با این تحریک مرکز رضایت مغز این سیگنال را می فرستد که بیشتر شیرینی بخورید.
