غذاهای پر طرفدار در کشور روسیه

غذاهای پر طرفدار در کشور روسیه – معرفی 10 غذای پرطرفدار روسیه

دلایل زیادی روسیه را به یکی از محبوب ترین کشورهای جهان تبدیل کرده است که یکی از این دلایل بدون شک، غذاهای خوشمزه روسی است. روسیه غذاهای خوشمزه بسیار زیادی دارد و در هر شهر و منطقه ای از این کشور می توان این غذاهای خوشمزه را پیدا کرد. با این حال در این مطلب به معرفی غذاهای پر طرفدار در کشور روسیه می پردازیم، اگر قصد سفر به روسیه و شهر زیبای مسکو و یا سایر شهرهای این کشور را دارید، پیشنهاد می کنیم این غذاها را در طول سفر خود امتحان کنید و از طعم بی نظیر آنها لذت ببرید. در ادامه با روس مدیکال همراه باشید.

10 غذای پر طرفدار در کشور روسیه

کشور روسیه در همسایگی با ایران است و از نظر فرهنگ غذایی شباهت های زیادی به کشور خودمان دارد. غذاهای روسیه بسیار متنوع هستند و شهرهای مختلف این کشور غذاهای خاص خود را دارند اما برخی از غذاها به دلیل محبوبیت بیشتر، طرفداران بیشتری پیدا کرده اند که 10 مورد از آنها را معرفی کرده ایم :

پلمنی از غذاهای پر طرفدار در روسیه

شاید بتوان گفت معروف ترین و پر طرفدار ترین غذای روسی، پلمنی باشد و کمتر کسی را می توان پیدا کرد که در سفر خود به روسیه، طعم این غذای خوشمزه را امتحان نکند. پلمنی به نوعی یک غذای باستانی روسیه نیز به شمار می رود و از مهمات مردم روسی در مراسمات و پذیرایی از مهمان هاست. در پلمنی از ترکیبات یک تکه کوچک خمیر پر از تکه های گوشت و ادویه های خوش طعم استفاده می شود که تمام این مواد در آب جوش پخته می شوند.

پلمنی را می توانید به صورت آماده نیز از سوپر مارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی تهیه کنید و تقریبا اکثر رستوران های کشور نیز این غذای خوش طعم را سرو می کنند.

گوشت استفاده شده در پلمنی معمولا گوشت گاو، گوسفندی یا گوشت خوک است و در هنگام سرو برای خوشمزه تر شدن کمی به آن خامه ترش اضافه می شود. البته می توان سس مایونز را جایگزین خامه ترش کرد.

 غذاهای پر طرفدار در کشور روسیه

سوپ برش از غذاهای پر طرفدار در کشور روسیه

سوپ یکی از محبوب ترین غذاهای روسی است و سوپ برش پر طرفدار تر از سایر سوپ هاست. این سوپ خوش رنگ و بو در کشورهای اروپای شرقی مثل اوکراین طرفداران زیادی دارد و ماده اصلی تشکیل دهنده آن چغندر است. سوپ برش در منوی غذای اکثر رستوران های روسیه دیده می شود و به غیر از چغندر، از سبزیجات دیگری نیز مثل کلم سفید، هویج و جعفری استفاده می شود. البته برش سنتی با گوشت و مرغ نیز پخته می شود اما شما می توانید نسخه گیاهی این غذا را خودتان بپزید یا سفارش دهید.

از فلفل نیز در سوپ برش استفاده می شود به همین دلیل سوپ مزه ای تند و شیرین دارد و اکثر علاقه مندان به این غذا، همیشه نیز مقداری خامه ترش بر روی آن می ریزند که باعث می شود طعم ترش، شیرین و تند را در کنار هم بچشید.

 غذاهای پر طرفدار در کشور روسیه

تفتلی از غذاهای پر طرفدار در کشور روسیه

تفتلی یک نوع کوفته گوشت است که مخصوص روسی هاست. در زمان های قدیم تفتلی را با گوشت خوک می پختند و عقیده بر این بود که گوشت خوک به دلیل چربی بیشتر، غذا را خوشمزه تر می کند اما امروزه از گوشت گاو نیز برای پخت تفتلی استفاده می شود.

مواد اصلی تفتلی شامل گوشت گاو چرخ شده، گوجه رنده شده و خامه همزده است و پس از اینکه تمام مواد خوب مخلوط می شوند، به صورت گلوله های کوچک در آب جوش پخته می شوند. این غذا را می توان با نان و برنج سرو کرد.

 غذاهای پر طرفدار در کشور روسیه

کوله بایاکا از غذاهای پر طرفدار در کشور روسیه

کوله بایاکا نیز یکی دیگر از غذاهای پر طرفدار روسیه است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن ماهی و خاویار است. گوشت ماهی با ادویه جات مختلف طعم دار شده و پس از گذشتن از صافی، داخلش را با مواد مختلف پر می کنند. در نهایت ماهی و محتویات آن در روغن فراوان سرخ می شود. کوله بایاکا از خوشمزه ترین خوراک های روسی با ماهی است که هم با برنج و هم با نان سرو می شود.

آکروشکا از غذاهای پر طرفدار در روسیه

آکروشکا نیز مثل سوپ برش، از سوپ های پر طرفدار در کشور روسیه است ولی در تابستان بیشتر پخت می شود زیرا سرو آن به صورت سرد شده است. مواد اصلی تشکیل دهنده آکروشکا شامل سبزیجات خام خرد شده، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ و سیب زمینی است که در کنار کواس (یک نوشیدنی غنی شده از چاودار سیاه) و خامه ترش سرو می شود.

 غذاهای پر طرفدار در کشور روسیه

بلینی از غذاهای پر طرفدار در کشور روسیه

اگر کمی درباره بهترین غذاهای روسیه تحقیق کرده باشید، حتما نام بلینی را شنیده اید که بسیار در میان روسی ها محبوب است. بلینی نوعی پنکیک یا کرم است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن شامل تخم مرغ، شیر و آرد هستند. این غذا در کنار خامه ترش، مربا، عسل، خاویار و یا ماهی قزل آلا مصرف می شود و شکل آن معمولا به صورت پیچیده شده به طوری که قارج، پنیر، سیب زمینی، کلم و … داخل آن گذاشته است.

 غذاهای پر طرفدار در کشور روسیه

ژارکیه از غذاهای پر طرفدار در کشور روسیه

یکی دیگر از غذاهای لذیذ و پر طرفدار در روسیه، ژارکیه است. اگر به دنبال غذایی در روسیه هستید که نهایت اصالت و طعم خوراکی های این کشور را به شما نشان دهد، حتما در سفر خود ژارکیه را امتحان کنید که اصلی ترین ماده غذایی استفاده شده در آن گوشت گاو می باشد. در پخت این غذا از خامه، هویچ، کرفس، جعفری، سیر، میخک و ادویه های متنوع استفاده می شود که همه این مواد در کنار هم طعم و مزه لذیذی را ایجاد می کنند.

 غذاهای پر طرفدار در کشور روسیه

گلابچی از غذاهای پر طرفدار در روسیه

گلابچی یا گلابتی نیز نام یکی دیگر از غذاهای پر طرفدار در روسیه است که ظاهری شبیه به دلمه کلم دارد. روسی ها برای پخت گلابچی از گوشت گاو استفاده می کنند و برای طعم دار کردن غذا، گوشت را خوب لای کلم بخار پز شده با انواع ادویه جات مخصوص، می پیچند. گلابچی در اروپا نیز محبوب است و روسی ها معتقدند که هر کسی برای اولین بار این غذا را میل کند، یا عاشق طعم و مزه آن شده و یا کاملا از آن متنفر می شود و حالت حد وسط برای گلابچی وجود ندارد.

اوکا از غذاهای پر طرفدار در کشور روسیه

اوکا یکی از غذاهای دریایی محبوب روسیه است که با انواع ماهی مختلف، سبزیجاتی مثل تره، جعفری، شوید، ترخون و سیب زمینی، طبخ می شود. وجود سبزیحات معطر در اوکا و همچنین طعم دهنده هایی مثل فلفل، جوزهندی و رازیانه، این غذا را تبدیل به یک سوپ محبوب و خوشمزه در میان روسی ها کرده است و در روز های سرد زمستانی به عنوان یک غذای مقوی پیشنهاد می شود.

ماشروم جولیان از غذاهای پر طرفدار در روسیه

ماشروم جولیان طعمی مشابه بیف استراگانف دارد با این تفاوت که برای پخت ماشروم جولیان از هیچ گوشتی استفاده نمی شود. ماشروم جولیان یک غذای تلفیقی روسی و فراونسوی است و برای تهیه این غذا، قارچ ها بسیار نازک خرد شده و سپس کباب می شوند. در کنار قارچ، از خامه ترش و پتیز نیز استفاده می شود. بعد از آنکه طعم همه مواد به خورد هم رفت، غذا در ظروف کوچک تر ریخته و سرو می شود.

 غذاهای پر طرفدار در کشور روسیه

سخن آخر

در این مطلب از سایت روس مدیکال، به معرفی 10 غذای پرطرفدار روسیه پرداخته شد. اگر شما هم غذاهای محبوب روسی را می شناسید که در لیست ما معرفی نشده اند، حتما در بخش نظرات با ما اشتراک بگذارید

اشتراک گذاری

اشتراک گذاری در facebook
اشتراک گذاری در telegram
اشتراک گذاری در whatsapp
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در email
اشتراک در
اطلاع از
0 کامنت
بازخورد (Feedback) های اینلاین
View all comments
کمک نیاز دارید? چت از طریق واتساپ